{"id":497,"date":"2020-12-05T13:38:13","date_gmt":"2020-12-05T12:38:13","guid":{"rendered":"https:\/\/iquantum.fr\/?page_id=497"},"modified":"2020-12-08T07:46:57","modified_gmt":"2020-12-08T06:46:57","slug":"bourgogne","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/iquantum.fr\/?page_id=497","title":{"rendered":"Bourgogne"},"content":{"rendered":"\t\t
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Henri Ehrhart<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Le nez est frais avec des notes min\u00e9rales et de fruits (agrumes et noisettes fra\u00eeches). L\u2019impression initiale en bouche est vive et \u00e9quilibre agr\u00e9able.<\/p>

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Nez avec des ar\u00f4mes \u00e9pic\u00e9s et de baies rouges, de cerise en particulier. La premi\u00e8re impr\u00e9gnation en bouche est ronde avec des ar\u00f4mes de fruits m\u00fbrs. La finale offre des tanins tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gants et souples.<\/p>

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Frais et fruit\u00e9, le nez pr\u00e9sente des ar\u00f4mes de baies fonc\u00e9es (myrtille, m\u00fbre) et une touche de kirsch. La bouche est tr\u00e8s expressive et coh\u00e9rente avec le nez avec de d\u00e9licates notes de poivre et de vanille. Cors\u00e9 avec une bonne structure, c\u2019est un vin bien \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>

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Couleur jaune avec des teintes vertes. Un nez frais m\u00e9langeant des notes de ch\u00e8vrefeuille, frais amandes et ar\u00f4mes de miel. L\u2019impression imm\u00e9diate est une fra\u00eecheur directe et un aspect min\u00e9ral qui se r\u00e9v\u00e8le en finale.<\/p>

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Robe rouge rubis aux reflets lumineux. Au nez, le vin d\u00e9gage des ar\u00f4mes prononc\u00e9s de fruits rouges croquants. Puissant mais souple en bouche avec des tanins lisses et enrob\u00e9s. Le fruit est parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 avec le ch\u00eane, ajoutant de la complexit\u00e9 aromatique.<\/p>

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P\u00e8re Guillot<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Vendange traditionnelle \u00e0 la main. La vendange est \u00e9grapp\u00e9e et la fermentation se fait en cuve. La fermentation s\u2019effectue \u00e0 24\u00b0C ce qui permet une fermentation plus lente qui garantit la fra\u00eecheur et les ar\u00f4mes. Nos cuves de petite capacit\u00e9 assurent une fermentation parfaitement uniforme. L\u2019extraction est effectu\u00e9e pour obtenir des tanins soyeux. Le vin est \u00e9lev\u00e9 dans des cuves en acier inoxydable.<\/p>

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Venon & fils<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Sur les pentes des sols kimm\u00e9ridgiens de toute la ville de Fleys, dans l\u2019AOC de Chablis. R\u00e9colte \u00e0 la machine. Le vin \u00e9tait vieilli cuves de vol en acier inoxydable.<\/p>

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100% du vieillissement a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Pressage doux \u00e0 l\u2019aide d\u2019une presse pneumatique. Enfin, des op\u00e9rations de filtration et d\u2019embouteillage sont effectu\u00e9es au domaine. Toutes les phases de vinification sont r\u00e9alis\u00e9es avec une grande rigueur et n\u00e9cessitent un suivi r\u00e9gulier de l\u2019\u00e9volution du vin. Une vinification rigoureuse permet de rechercher toute la subtilit\u00e9 du terroir ainsi que la finesse et la fra\u00eecheur de notre c\u00e9page Chardonnay.<\/p>

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Henri Ehrhart Bourgogne Le nez est frais avec des notes min\u00e9rales et de fruits (agrumes et noisettes fra\u00eeches). L\u2019impression initiale en bouche est vive et \u00e9quilibre agr\u00e9able. T\u00e9l\u00e9chargez la fiche C\u00f4teaux Bourguignons Nez avec des ar\u00f4mes \u00e9pic\u00e9s et de baies … Lire la suite\u00ad\u00ad<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"kt_blocks_editor_width":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/iquantum.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/497"}],"collection":[{"href":"https:\/\/iquantum.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/iquantum.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iquantum.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iquantum.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=497"}],"version-history":[{"count":66,"href":"https:\/\/iquantum.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/497\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":959,"href":"https:\/\/iquantum.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/497\/revisions\/959"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/iquantum.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}